Pengertian Pengolahan Bahan Pangan
Hello Sobat Teknohits! Kali ini kita akan membahas tentang pengolahan bahan pangan. Pengolahan bahan pangan adalah serangkaian tindakan yang dilakukan untuk mengubah bentuk, sifat, dan kualitas bahan pangan agar dapat dikonsumsi oleh manusia. Tujuannya adalah untuk membuat bahan pangan menjadi lebih layak konsumsi dan lebih tahan lama.
Jenis-Jenis Pengolahan Bahan Pangan
Pengolahan bahan pangan terdiri dari beberapa jenis, yaitu pengolahan mekanis, pengolahan kimia, dan pengolahan biologis. Pengolahan mekanis dilakukan dengan cara mengubah bentuk bahan pangan, seperti menggiling, menghancurkan, dan memotong. Pengolahan kimia dilakukan dengan menambahkan bahan kimia ke dalam bahan pangan, seperti penggunaan pengawet dan pewarna makanan. Sedangkan, pengolahan biologis dilakukan dengan menggunakan mikroorganisme, seperti ragi dan bakteri, untuk mengubah sifat dan kualitas bahan pangan.
Manfaat Pengolahan Bahan Pangan
Pengolahan bahan pangan memiliki beberapa manfaat, di antaranya adalah:
- Memperpanjang umur simpan bahan pangan.
- Meningkatkan nilai gizi bahan pangan.
- Mempermudah pengolahan dan penyimpanan bahan pangan.
- Meningkatkan cita rasa bahan pangan.
Bahaya Pengolahan Bahan Pangan yang Tidak Benar
Jika pengolahan bahan pangan tidak dilakukan dengan benar, maka dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia. Contohnya adalah:
- Kontaminasi bahan pangan oleh mikroorganisme berbahaya.
- Kontaminasi bahan pangan oleh bahan kimia berbahaya.
- Meningkatkan kadar garam dan gula dalam bahan pangan.
Cara Pengolahan Bahan Pangan Yang Baik dan Benar
Untuk menghindari bahaya pengolahan bahan pangan yang tidak benar, maka sebaiknya dilakukan dengan cara yang baik dan benar. Berikut ini adalah beberapa cara pengolahan bahan pangan yang baik dan benar:
- Memilih bahan pangan yang segar dan berkualitas.
- Mencuci bahan pangan sebelum diolah.
- Menggunakan peralatan dan wadah yang bersih.
- Menjaga kebersihan diri dan lingkungan sekitar.
- Menyimpan bahan pangan pada suhu dan tempat yang tepat.
Kesimpulan
Dalam pengolahan bahan pangan, diperlukan serangkaian tindakan untuk membuat bahan pangan menjadi lebih layak konsumsi dan lebih tahan lama. Pengolahan bahan pangan dapat dilakukan dengan berbagai jenis, seperti pengolahan mekanis, pengolahan kimia, dan pengolahan biologis. Pengolahan bahan pangan yang tidak benar dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia, oleh karena itu, perlu dilakukan dengan cara yang baik dan benar.
