Pengenalan
Hello Sobat Teknohits, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat pempek yang lezat dan gurih. Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan lainnya. Pempek memiliki berbagai macam jenis, mulai dari lenjer, kapal selam, ada juga model kulit pangsit. Untuk membuat pempek sendiri di rumah, tidak sulit kok! Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-Bahan
Untuk membuat pempek, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 500 gram ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dan dihaluskan
- 300 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah
Setelah menyiapkan bahan-bahan, langkah-langkah untuk membuat pempek adalah sebagai berikut:
1. Campurkan Bahan
Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan dapat dipulung.
2. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit hingga adonan mengembang dan menjadi lebih kenyal. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai dengan jenis pempek yang diinginkan.
3. Goreng Pempek
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng pempek hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan
Pempek siap disajikan. Sajikan pempek dengan kuah cuka, irisan timun, dan ebi yang sudah dihaluskan.
Tips dan Trik
Berikut adalah tips dan trik dalam membuat pempek:
- Untuk membuat pempek yang kenyal, jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah ditambahkan air agar adonan tidak menjadi terlalu lembek.
- Untuk memudahkan dalam membentuk adonan, basahi tangan dengan air atau minyak goreng.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng pempek agar tidak menempel satu sama lain.
- Gunakan api sedang saat menggoreng pempek agar matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
Kesimpulan
Sekarang Sobat Teknohits sudah tahu cara membuat pempek yang lezat dan gurih di rumah. Tidak sulit bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil!
